Slider

9 de agosto de 2013

Trufas de mojito


Este mes, al contrario de la mayoría de los mortales,yo tengo más trabajo que nunca, por eso la semana pasada no he podido publicar.

Pero esta semana aquí estoy, y os traigo una delicia riquísima que surgió por casualidad, si,si, estas trufas que os enseño hoy y que, os puedo asegurar que están buenísimas, surgieron de un desastre reposteril, de una tarta de queso chuchurría que me miraba con cara de pena mientras yo amenazaba con tirarla a la basura.



Pero bueno, empecemos por el principio, hace unos dias una amiga me habló de una tarta de mojito con la que había triunfado en casa  y me pareció una idea genial, le pedí la receta,le dije que iba a probarla y me dió su permiso para publicarla aquí, así que me puse manos a la obra.

La cosa era sencilla, base de galletinas, mezclar el resto de ingredientes y al horno, pero se me olvidó un tema fundamental, no le pregunté a mi amiga el tamaño del molde que utilizaba ella, y claro, cuando me puse a echar la mezcla de queso, me di cuenta de que mi molde era demasiado grande para las cantidades de la receta, la capa de queso era casi mas delgada que la de galleta, en ese momento pensé en sacar la mezcla y hacer más cantidad, pero no tenía ingredientes suficientes en casa,y tampoco tenía ningún molde desmontable más pequeño para cambiarlo, así que lo metí para el horno, ya concienciada de que aquello iba abocado al fracaso.



Y efectivamente, así fué, cuando abrí el horno, allí estaba ella, mirándome con ojitos de cordero degollado, diciéndome eso de que la belleza está en el interior, y era verdad, de sabor estaba buena, pero era fea,fea, además, la proporción de galleta era enorme, vamós, que casi era una tarta de galleta con una fina capa de queso.

Y en estas estaba yo, pensando como podía maquillar aquel desastre, cuando me encontré con estos cakepops de Sprinkle Bakes, y vi la luz, la miré fijamente y le dije..prepárate que vamos a ponerte guapa, y vaya que si lo conseguí, mi catador se quedó con la boca abierta, el contraste de la acidez del ron y la lima con el chocolate hace de estas bolitas un pecado, de hecho no duraron ni un suspiro...Animaros a probarlas!!




Trufas de mojito

Cheesecake de mojito (Molde 18cm)
  • - 1/2 paquete de galletas digestive
  • - 20 gr mantequilla
  • - 600 gr de queso crema
  • - 225 gr de azucar
  • - 60 ml de ron
  • - 2 cucharadas soperas de zumo de lima
  • - ralladura de una lima
  • - 3 huevos
  • - 120 ml de nata (35%MG)
  • - Hierbabuena
Trufas
  • - 300 gr de chocolate para fundir
  • - 40 gr de mantequilla
  • - 50 ml de nata
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 170 ºC y engrasamos un molde redondo de unos 18cm de diámetro.
  2. Derretimosla mantequilla y la mezclamos con las galletas trituradas para formar la base de la tarta.
  3. Metemos la base en la nevera para que endurezca.
  4. Batimos el queso, el azúcar, el ron, la cáscara de lima y el zumo a velocidad media hasta que quede esponjoso.
  5. Añadimos los huevos de uno en uno, esperando a que se integre cada uno perfectamente antes de agregar el siguiente.
  6. Agregamos las hojitas de hierbabuena trituradas y vertemos esta preparación sobre la masa de galletas.
  7. Horneamos durante 1 hora apróximadamente o hasta que los laterales se separen del molde.
  8. Dejamos enfriar unos 30 minutos dentro del horno con la puerta semiabierta y a continuación pasamos la tarta a una rejilla hasta que enfríe completamente.
  9. Metemos en la nevera durante toda la noche.
  10. Para preparar las bolitas, demenuzamos la tarta con las manos, incluida la base de galleta y hacemos pequeñas pelotitas.
  11. Metemos las bolas de tarta en el congelador un par de horas para que se endurezcan.
  12. Pasado este tiempo, derretimos el chocolate al baño maría con la mantequilla, y una vez que esté integrado añadimos la nata.
  13. Bañamos las bolitas en el chocolate y espolvoreamos con azucar coloreado, hierbabuena o con lo que más nos guste.
  14. Dejamos enfriar en la nevera hasta que el chocolate se haya endurecido.



NOTAS:

En este caso yo no les puse palito porque no quise complicarme más, si queréis ponérselo mojarlo con el chocolate derretido y clavarlo en las bolitas, dejarlo enfriar en la nevera hasta que se solidifique el chocolate para que así no se os "suiciden" a la hora de bañarlas.

Si vais a dárselas a los peques podéis suprimir el ron, además, puede ser un entretenimiento muy divertido dejar que ellos preparen las bolitas.

Con esta receta salen aproximadamente 16 trufas.

Yo metí las bolitas en el congelador para comerlas bien frías y están buenísimas, por eso en las fotos salen como húmedas.
 




Estoy enlazando esta receta a la fiesta del enlaces del blog Personalización de Blogs.

28 comentarios:

  1. Pues para ser una receta fallida la has aprovechado de miedo.
    Y las fotos, como siempre una delicia.
    Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad que estar estaban muy ricas!! Besos

      Eliminar
  2. Jajaja, qué me he podido reir contigo!!! Hubiera sido un puto ver una foto de la tarta chunga :D

    Pero ya sabes que de los desastres culinarios salen grandes recetas. Si no que se lo digan a las hermanas Tatin, a las que se les cayó la tarta de manzana e inventanron la Tarte Tatin ;)

    Un besito♥

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajaja la tarta chunga la pobre no estaba para fotos!!! Pero bueno me alegro del error porque está claro que estas trufas las voy a repetir!!

      Besos

      Eliminar
  3. Uuuau!!! Enserio esto salió de un desastre reposteril??? Que preciosidad de trufas!! Y encima me parecen muy originales!! Uuau de mojito!! A mi novio le encantarian!! Me quedo con la receta, porque me parece una delicia!! Que pasada!! Te he descubierto por casualidad en un blog amigo, Maria del blog Decorecetas, y me encanta tu blog! Jolines, que bonito lo tienes y menudas fotos haces, son una preciosidad!! Felicidades por el trabajo!!! Me encanta!! Me quedo por aqui con tu permiso :) Un besito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchísimas gracias por lo que me dices, me alegra mucho que te guste, estoy empezando y todavía me queda muchísimo por mejorar pero estoy pasándolo muy bien aprendiendo!! Espero que te animes a probar las trufas, a tu novio le van a entusiasmar!!

      Besos

      Eliminar
  4. Hoola!, que te he descubierto en el asaltablogs!, somos colegas de asalto!

    Pues muy chulas esas bolitas, y encima de mojito...que más se puede pedir!...

    Saludos y suerte en el asalto!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Así que somos compis bandoleras!!! Me alegro mucho de que te gusten, nos vemos en el asalto!!

      Besos

      Eliminar
  5. Muy buena reconversión, me encanta la idea y tienen una pinta buenísima. Me quedo como seguidora para ver que más tienes. besos.

    ResponderEliminar
  6. Pero bueno...si la has vestido de gala!!! Jajaja, esto es la crónica de cómo un desastre se convierte en éxito!!!
    Te han quedado espectaculares.
    Besos.
    Raquel

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajaja,al final no hay mal que por bien no venga, quedaron muy ricas!!

      Besos

      Eliminar
  7. Super refrescantes y apetecibles para esta época del año. Me las anoto.

    Besos.

    ResponderEliminar
  8. Aquí una asturianina, sólo por este hecho ya te habría seguido, pero es que encima tienes una pasada de blog, así que por aquí me quedo sin dudarlo, besinos guapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No sé por qué no puedo comentar... en fin, que vaya maravilla de receta que has hecho, me encanta la originalidad, deben estar de miedo...
      beso

      Eliminar
    2. Alba, me encanta encontrar gente de la tierrina en la blogosfera,me alegro mucho de que te aya gusta la recetina y el blog!!

      Noe, si hubieras visto la tarta al salir del horno, pa morir de pena, pero vamos al final el tuneo salió bien, estaban buenísimas!!

      Besos!!

      Eliminar
  9. Se me hace la boca agua, qué buena pinta, qué corte tan fabuloso!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Estaban muy ricas, duraron un suspiro en casa!!

      Besos!!

      Eliminar
  10. qué originales! deben tener un sabor de lo más original. y las fotos son preciosas.
    desde ya me quedo en tu blog como seguidora para no perderme nada de lo que vayas publicando. besos!

    www.laurillafondant.blogspot.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola laura!! Estaban muy ricas, el contraste ácido de la lima queda muy bien con el chocolate!!

      Me paso ahora a hacerte una visitina!!


      Besos

      Eliminar
  11. Si tus equivocaciones acaban teniendo esta pinta, por mi te puedes equivocar más veces ;) jajaja Ya era original la tarta de queso con mojito, pero en trufa creo que ya debe ser la bomba. Al menos en las fotos se ven con una pinta deliciosa!!
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajajaj, calla,calla, que al principio quedé bloqueada, no sabía que hacer con la dichosa tartita, pero bueno, al final yo también me alegro de haberme equivocado, estaban muy ricas!!

      Besos

      Eliminar
  12. Que pinta tan rica que tienen!! Ademas son super originales!! Un beso!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchisimas gracias Elena!! Me alegro de que te hayan gustado.

      Besos!!

      Eliminar
  13. Acabo de descubrir tu blog y me encanta¡ Qué ricas más ricas. Así que me quedo por aquí para no perderme nada.
    Estas trufas fresquitas tienen que estar deliciosas.
    Besos
    thecolourlab.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchisimas gracias!! Me hace mucha ilusión que te quedes por aquí, yo también me he pasado por tu blog, tus galletas me tiene enamorada!!

      Besos

      Eliminar
    2. Nos alegramos de que te gusten. Si algún día te apetece hacerlas y tienes alguna duda, ya sabes donde estamos!
      Besos

      Eliminar